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La mia cucina arriva dal basso e da molto lontano nel tempo
È fatta di memoria.
I gesti di mia madre, i sapori che mi hanno cresciuto, i piatti della tradizione, la conoscenza delle materie prime e del loro ciclo di vita.
Prima nasce il ricordo, poi il piatto.
È fatta di istinto.
È la parte di me più giocosa, creativa, quella che mi ha portato ad imparare lavorando, che mi spinge sempre a sperimentare e a sporcarmi le mani, come un pittore con i suoi colori.
Prima nasce il disegno, poi la ricetta.
Questo è quello che so fare. Il mio mestiere.
Occhi, pancia e testa.
Il mio ingrediente segreto? Voi.

Benvenuti nel mio The Corner

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With the arrival of celebrity chef Andrea Fusco and his restaurant Giuda ballerino! a new star shines on the most beautiful terrace in Rome. The owners of the historic hotel entered into this new partnership between Sina Hotels and Andrea Fusco to offer guests new levels of gastronomic excellence. Which means the highest quality products, the appealing new look of the restaurant and the chance to delight in the beauty of the Eternal City and Fusco's art as he leads guests into a world of effortless conviviality. A journey for the senses which, like a game, is full of surprises: an explosion of unexpected flavours, a sense of wonderment and let the game begin!